Klippfisch - Bacalao/ Bacalhau, getrocknet, ca.1,5 kg sub-chilies-und-scharfes Salatkompositionen wie auch zum Kurzbraten

Salatkompositionen wie auch zum Kurzbraten von Fisch

250 St stammt aus dem Hause Pacovis Deutschland

besonders von Suppen und Saucen

ermöglicht jedoch gleichermaßen ein leichtes Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen

Klippfisch - Bacalao/ Bacalhau, getrocknet, ca.1,5 kg sub-chilies-und-scharfes Salatkompositionen wie auch zum KurzbratenBacalhau gehrt zur sdlndischen Kche einfach dazu. Fr die Herstellung von Bacalhau oder auch Klippfisch werden insbesondere Kabeljau, Seelachs oder Schellfisch verwendet. Nach Entfernen des Kopfes und dem Ausnehmen werden die Fische zum Trocknen ber Stcke gehngt; dadurch werden sie haltbar gemacht. Dieser Klippfisch wird gesalzen und dann getrocknet! Ohne den Salzungsvorgang nennt man ihn auch Stockfisch.